Comment utiliser les citrons confits en cuisine ?

Confire ses citrons est un bon moyen de les conserver (beaucoup) plus longtemps lorsqu’on a eu la main un peu lourde au moment d’en cueillir ou d’en acheter et que la plupart risquent de pourrir ! Dans cet article, je vous propose de préparer des citrons confits mais également plusieurs recettes pour les utiliser dans de nombreuses préparations.

Comment faire des citrons confits ?

Commençons par le commencement avec la recette des citrons confits, à retrouver ici !

Comment cuisiner le citron confit ?

Maintenant que vous savez faire vous-même vos citrons confits, voici quelques recettes pour les utiliser et sublimer vos plats :

Naan, houmous au citron confit, butternut rôti, graines de courge
Pâte à l’encre de seiche, citron confit et tomates confites
Betteraves rôties, sauce yaourt et citron confit

 

Crédit photo : Mathilde Bourge

 

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