Ce week-end, j’ai préparé une énième galette des rois au chocolat.

Comme toujours, je trouve que les pâtes feuilletées vendues en grande surface sont un poil trop grandes et je taille des cercles plus petits pour former deux disques pour une galette plus petite et mieux garnie.

Du coup, à chaque fois, je me retrouve avec des morceaux de pâte feuilletée en trop.

Alors, que faire avec des restes de pâte feuilletée ?

Bien sûr, il ne faut pas les jeter car on peut réaliser un tas de choses avec, comme ces torsades apéritives feta-tomates séchées.

Je ne mets volontairement aucune proportion pour que vous puissiez adapter en fonction de la pâte feuilletée dont vous disposez.

Personnellement, avec les restes de deux pâtes feuilletées, j’ai pu réaliser six jolies torsades

Ingrédients :

Les chutes d’une pâte feuilletée
Une tartinade de tomates séchées (ça marche aussi avec du pesto par exemple)
Feta
1 jaune d’œuf
Graines de sésame

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Former une boule avec les restes de pâte feuilletée. Étaler la pâte en forme de rectangle 2mm d’épaisseur.

Détailler des bandes de 2 cm de largeur.

Tartiner chaque bande avec la tartinade de tomate séchées. Ajouter un peu de feta émiettée et appuyer légèrement pour que le fromage « s’incruste » bien (sinon il risque de tomber quand vous aller manipuler la pâte).

Torsader la pâte et badigeonner le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

Saupoudrer de quelques graines de sésame.

Enfourner de 10 à 15 minutes.

Déguster chaud !

Crédit photo : Mathilde Bourge