Après les pickles d’oignons rouges je vous propose une recette de pickles de radis, à déposer ensuite dans une salade estivale pour apporter un peu de peps !

Petite astuce : gardez les fanes pour préparer une autre recette.

Ingrédients :

1 belle botte de radis
25 cl d’eau
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de sucre
2 c. à café d’épices de votre choix
1/2 c. à café de grains de poivre
12 cl de vinaigre blanc

Préparation : 

Retirer les fanes des radis. Laver les radis et les tailler en tranches. Les mettre dans un bocal stérilisé (passé au moins 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante).

Faire chauffer l’eau, le sel, le sucre et les épices dans une casserole. Porter à ébullition, retirer du feu, ajouter le vinaigre.

Verser sur les radis, fermer le bocal et laisser refroidir. Mettre au frais?

Attendre au moins 24h avant de les déguster.