Chips de pain rassis

Lassé des cookies ou des gnocchi de pain rassis ? Aujourd’hui je vous propose une recette très simple pour réaliser des chips de pain rassis très croustillantes. Vous pourrez les servir telles quelles ou bien avec un dip d’avocat feta ou un houmous à l’apéro par exemple.

Quelques petits éléments avant de commencer : la recette marche avec n’importe quel type de pain. Si vous utilisez une baguette, coupez-la bien dans la largeur et non dans la longueur car il faut assez de mie pour ne pas se retrouver avec des chips complètement sèches. Ici, j’ai réalisé les miennes avec un pain complet assez épais.

Ingrédients : 

Pain rassis
Huile d’olive
Sel
Piment en poudre (optionnel)

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.

Couper des tranches très fines de pain (environ 1mm… exercice assez difficile !).

Répartir les morceaux de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’huile d’olive, de sel et de piment. Bien mélanger pour que les tranches de pain soient entièrement recouvertes d’huile. Étaler de façon à ce que les tranches de pain ne se chevauchent pas.

Enfourner 5 à 6 minutes selon le pain – il doit être bien doré.

Bon apéro !

Crédit photo : Mathilde Bourge

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