Pesto de fanes de radis

Après le pesto de fanes de carottes, de feuilles de chou-rave, de feuilles de chou-fleur ou encore de feuilles de betteraves, voici le pesto de fanes de radis.

Ingrédients : 

50 gr de fanes de radis
1 gousse d’ail
30 gr de parmesan
20 gr d’amandes
100 gr d’huile d’olive
Sel

Préparation :

Laver et essorer les fanes de radis. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Crédit photo : Caroline Attwood/Unsplash

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