Après le pesto de fanes de carottes, de feuilles de chou-rave, de feuilles de chou-fleur ou encore de feuilles de betteraves, voici le pesto de fanes de radis.
Ingrédients :
50 gr de fanes de radis
1 gousse d’ail
30 gr de parmesan
20 gr d’amandes
100 gr d’huile d’olive
Sel
Préparation :
Laver et essorer les fanes de radis. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Crédit photo : Caroline Attwood/Unsplash
Cuisine anti gaspi ! 