Après le sirop et l’infusion aux queues de fraises, voici comment réaliser un vinaigre de queues de fraises parfait dans une vinaigrette ou juste délicatement versé sur des concombres ou des tomates par exemple.

Ingrédients : 

Queues de fraises
Vinaigre de cidre

Préparation : 

Laver et placer les queues de fraises dans un bocal hermétique. Couvrir avec du vinaigre de cidre et laisser reposer toute une nuit au frigo.

Le lendemain, filtrer et conserver au frais pendant plusieurs semaines.

Crédit photo : Mathilde Bourge