Je vous ai déjà parlé de l’huile de vert de poireau dans cette recette d’oeufs mimosa, mais comme on peut l’utiliser pour bien d’autres choses, il est temps de faire un article dédié à la recette de l’huile de vert de poireau.

Vous pourrez ensuite l’utiliser pour réaliser des vinaigrettes, des mayonnaises, dans des soupes, purées… Bref pour assaisonner un peu tout ce que vous voulez !

Ingrédients :

Le vert de 3 petits poireaux
20 cl d’huile de tournesol

Préparation :

Bien laver les verts de poireaux.

Les couper en morceaux puis les mixer avec l’huile de tournesol.

Verser le liquide dans une casserole et faire chauffer environ 2 minutes.

Filtrer et conserver dans une petite bouteille ou un pot à confiture.

Crédit photo : Shawn-Olivier Boivin Blanchard/Unsplash

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