Brioche express et anti-gaspi à la banane

Vous avez quelques bananes bien (trop) mûres dans votre garde-manger ? Si vous êtes lassé du banana bread, je vous propose de réaliser cette brioche express et anti-gaspi à la banane. Les autres plus ? Cette brioche est également sans sucre et sans beurre.

Ingrédients pour 6 petites brioches anti-gaspi :

2 bananes bien mûres
1 œuf
1 c. à soupe d’huile de coco
180 gr de farine T45
1/2 sachet de levure chimique
100 gr de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Peler les bananes (vous pouvez garder les peaux pour une autre recette) et les écraser à la fourchette dans un grand saladier. Ajouter l’œuf et l’huile de coco fondue et mélanger.

Ajouter progressivement la farine, la levure chimique et mélanger à nouveau.

Finir en ajoutant les pépites de chocolat.

Répartir la pâte dans 6 emporte-pièces (si vous n’en avez pas, vous pouvez les mettre dans des moules à muffin). Enfourner de 15 à 20 minutes (surveillez la cuisson).

Crédit photo : Mathilde Bourge

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