Houmous aux poivrons rôtis

Ingrédients :

200 gr de pois chiches cuits
1 poivron
1 c. à soupe de tahin
1/2 jus de citron
Ras el Hanout
Piment de Cayenne
Poivre
Huile d’olive

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper le poivron en lamelles. Retirer les pépins. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d’huile d’olive. Enfourner 30 minutes le temps que la peau du poivron se détache toute seule (surveillez la cuisson, cela peut prendre moins de temps).

Sortir les poivrons du four, attendre que les poivrons refroidissent et retirer la peau.

Verser tous les ingrédients dans un mixeur et rectifier l’assaisonnement (huile d’olive, poivre, piment, ras el hanout) selon vos goûts.

Astuce anti-gaspi : conserver le jus de cuisson des pois chiches pour faire une mousse au chocolat, des blinis ou encore un gâteau au chocolat.

Crédit photo : Mathilde Bourge

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