Il y a deux semaines, j’étais à Montréal en voyage de presse et j’ai découvert les pets de sœurs, un mets traditionnel du Québec souvent servi lors des repas de fêtes. Si je vous en parle ici, c’est parce que ce petit en-cas au nom rigolo peut se réaliser avec des chutes de pâte brisée. Voici donc la recette des pets de soeur.

Ingrédients :

Chutes de pâte brisée
Beurre
Cassonade

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Réunir les chutes de pâte brisée, étaler sur une épaisseur d’environ 2 mm. Mélanger le beurre fondu et la cassonade et badigeonner la pâte avec. Rouler en boudin et couper des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur (comme on le ferait avec des roulés au pesto pour l’apéro par exemple). Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes.

Crédit photo : Mathilde Bourge