Il existe de nombreuses façons d’utiliser les restes de purée de pommes de terre pour créer de nouveaux plats délicieux :

1. Croquettes de purée de pommes de terre : Formez des boulettes avec la purée de pommes de terre et roulez-les dans de la farine, des œufs battus et de la chapelure avant de les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
2. Galettes de purée de pommes de terre : Formez des galettes avec la purée de pommes de terre et ajoutez-y des légumes râpés, des épices et des herbes aromatiques. Faites-les cuire à la poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Shepherd’s pie : Utilisez la purée de pommes de terre comme couche supérieure pour un Shepherd’s pie. Ajoutez-y des légumes et de la viande hachée dans une couche inférieure et faites gratiner le tout au four.
4. Soupe de pommes de terre : Utilisez la purée de pommes de terre pour faire une soupe de pommes de terre crémeuse. Faites revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive, ajoutez la purée de pommes de terre et faites cuire avec du bouillon de légumes jusqu’à ce que la soupe soit chaude et onctueuse.
5. Pains de viande : Utilisez la purée de pommes de terre comme liant pour faire des pains de viande. Mélangez de la viande hachée avec de la purée de pommes de terre, des légumes hachés et des épices avant de les cuire au four.

Recettes avec un reste de purée :

Pancakes aux restes de purée de pommes de terre
Pancakes aux restes de raclette

Crédit : Parnis Azimi/Unsplash