Catégorie : poisson

Salade de pommes de terre à la « sauce maquereau »

Aspe de Loire, héliantis, sarrasin et cerfeuil de Christophe Hay

St-Jacques snackées, écrasé de chou-fleur et chips d’épluchures de pomme de terre

Samoussas au thon, ricotta et fanes de carottes

Tartare de saumon au lait de coco et sirop de yuzu

Tataki de thon et ricotta parfumée sur biscotte rassie