Étiquette : Mauro Colagreco

Chips d’épluchures de pommes de terre nouvelles

Velouté d’asperges de Mauro Colagreco

Rillettes de volaille au thym et piment d’Espelette de Mauro Colagreco

Sorbet de clémentines de Mauro Colagreco

Consommé de peau de pomme de terre de Mauro Colagreco

Crédit : Matteo Carassale

Gaspillage alimentaire, zéro plastique… Rencontre avec le meilleur chef du monde Mauro Colagreco

Crédit : Matteo Carassale