Pains à burger

On continue la série « que faire avec un jaune d’œuf » avec cette délicieuse recette de pains à burger.

Dans cette recette, comme dans beaucoup d’autres, le jaune d’œuf va servir à dorer les pains. C’est bête comme chou mais toujours bon à savoir 🙂

Voici la recette des pains à burgers maison.

Ingrédients pour 4 pains à burger :

250 gr de farine T55
20 gr de levure fraîche de boulanger (ou 8 gr de levure sèche)
5 gr de sel fin

12 gr de sucre
10 cl d’eau tiède
4 cl de lait tiède
1 œuf
15 gr de beurre

+

1 jaune d’œuf
1 c. à café d’eau
Graines de sésame

Préparation :

Mélanger l’eau et le lait tiédis. Ajouter la levure émiettée et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes.

Verser la farine, le sel et le sucre dans la cuve d’un batteur. Bien mélanger au crochet. Ajouter progressivement le mélange eau/lait/levure, puis l’œuf battu.

Ajouter le beurre pommade coupés en dés. Pétrit pendant 5 bonnes minutes. Couvrir d’un film et laisser reposer 2h à température ambiante.

Dégazer la pâte, diviser en 4 pâtons et bouler.

Disposer les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser de nouveau reposer 1h.

Préchauffer le four à 200°.

Badigeonner chaque pâton avec le mélange jaune d’œuf/eau (cela va aider les pains à burger à bien dorer à la cuisson) et parsemer de graines de sésame.

Enfourner 12 minutes.

Garnir le burger comme vous le souhaitez !

Lire aussi : Burger aux restes de raclette

Crédit photo : Mathilde Bourge

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s