Les blettes se consomment du mois d’avril jusqu’au mois d’octobre. Une longue période pour bien profiter de ce légume et de toutes ses vertus… sans rien gaspiller bien évidemment !

Car si l’on sait tous que l’on peut consommer les feuilles de blettes, les côtes sont également faciles cuisiner. Le tout est de détacher les feuilles de côtes car elles ne cuisent pas à la même vitesse.

Voici quelques idées de recettes pour cuisiner les feuilles et les côtes de blettes.

Comment cuisiner les feuilles de blettes ?

Les feuilles de blettes sont parfaites pour réaliser des Pancakes de pain rassis, blettes et feta.

Vous pouvez également vous amuser à préparer des muffins anglais fourrés aux feuilles de blettes.

Comment cuisiner les côtes de blettes ?

Voici quelques idées de recettes pour cuisiner les côtes de blettes.

Wok de côtes de blettes

Si vous aimez les saveurs asiatiques, je vous conseille vivement ce wok de côtes de blettes.

Spaghetti de côtes de blettes

Envie d’un plat original et sain ? Transformez les côtes de blettes en spaghetti avec cette recette.

Tarte rustique aux côtes de blettes

Si vous avez beaucoup de côtes de blettes à utiliser, voici une petite recette de tarte rustique qui devrait vous plaire.

Lasagnes aux côtes de blettes

Troquez vos lasagnes habituelles pour une version végétariennes de  Lasagnes aux côtes de blettes et tofu fumé.

Gratin de côtes de blettes

Pour faire le plein de gourmandise, je vous suggère ce Gratin de côtes de blettes, pommes de terre, poulet et camembert.

Crédit photo : Mathilde Bourge