Que faire avec de la brioche rassie ?

Un petit reste de brioche a été oublié dans vos placards ? Vous avez un peu de brioche dure et rassie dans votre cuisine ? Pas de problème, il existe un tas de recette anti-gaspi avec de la brioche sèche.

La brioche perdue

Bien évidemment , la première solution est de transformer votre brioche rassie en brioche perdue ! Voici plusieurs recettes qui devraient faire votre bonheur :

Brioche perdue à la nectarine
Brioche perdue citron et huile d’olive
Brioche perdue au caramel

Gâteau aux restes de brioche

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Ce gâteau aux restes de brioche utilise un peu le même principe que celui de la brioche perdue : il faudra en effet tremper les morceaux de brioche dans du lait pour leur redonner de la souplesse et les rendre super gourmands. Vous pouvez bien sûr utiliser sur lait végétal si vous ne tolérez pas le lactose.

Gâteau aux restes de brioche

Crédit : Youjeen Cho/Unsplash

Lire aussi : Que faire avec un reste de panettone
Que faire avec un reste de pain d’épice
Que faire avec du pain rassis

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