Voici toutes mes meilleures recettes pour réaliser un apéro zéro déchet mais 100% gourmand :

Recettes de dips zéro déchet :

Houmous aux fanes de carottes
Dip d’avocat et feta
Dip d’avocat et poudre de tomates
Houmous de betterave et blinis à l’aquafaba

Recettes de pickles pour l’apéro :

Toutes les recettes de pickles ici

Recettes zéro déchet pour remplacer les biscuits apéritifs :

Chips de pain rassis
Graines de melon grillées
Chips de blancs d’oeufs
Peaux de pommes de terre façon nachos
Graines de courge grillées

Rillettes zéro déchet :

Rillettes de sardines
Rillettes de maquereau et peau d’aubergine

Recettes de pains apéritifs zéro déchet :

Focaccia à la peau de poivron
Focaccia aux feuilles de chou-fleur
Keftas de pain de mie rassis
Cookie au pain sec, chorizo et parmesan

Autres recettes apéritives zéro déchet :

Moules au vinaigre
Bouchées chèvre-miel sur pâte brisée
Bouchées chèvre frais-radis
Samoussas zéro déchet à l’indienne
Makis de galette au chèvre et feuille de chou-fleur

Recettes de cocktails zéro déchet :

Aquafaba infusée pour cocktails végétaliens
Comment faire des cocktails anti-gaspi