Que faire avec des fanes de carottes ?

Comment consommer les fanes de carottes ? En pesto, dans une quiche ou même en salade, voici quelques recettes pour vous aiguiller.

Que faire avec des fanes de carottes ?

Tarte salée aux poireaux et fanes de carottes
Tarte carottes-orange-gingembre
Samoussas zéro déchet à l’indienne
Tarte zéro déchet carotte-orange-gingembre
Samossas thon, ricotta et fanes de carottes
Carottes confites, feta et noix de cajou
Pancakes de fanes de carottes et feta
Ceviche de Romain Meder
Carottes rôties, pesto de fanes et labneh
Houmous aux fanes de carotte

Comment faire du pesto de fanes de carottes ?

La chose la plus commune est de transformer les fanes de carottes en pesto. Découvrez la recette ici !

Que faire avec du pesto de fanes de carottes ?

Voici mes meilleures recettes pour utiliser le pesto de fanes de carottes en cuisine :

Courges rôties, poivrons caramélisés, pesto de fanes de carottes et feta
Tartine de pesto de fanes de carottes et feta
Lasagnes poireaux-carottes et pesto de fanes de carottes
Gnocchi de carottes, pesto de fanes de carottes

Crédit photo : Mathilde Bourge

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